Kho lạnh thực phẩm bảo quản khoai tây, rau củ, trái cây,…có những đặc trưng cơ bản bạn cần nắm rõ. Nhờ đó, hiệu suất của kho mới đảm bảo, giúp chúng ta yên tâm hơn về chất lượng sản phẩm bảo quản.

Những chia sẻ sau đây về thi công kho lạnh thực phẩm sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm hay về vấn đề này. Vì thế, đừng bỏ lỡ bất cứ thông tin nào nhằm có thêm các gợi ý giá trị để rau trái, củ quả,…ngon mắt, giữ được dưỡng chất dài lâu như ý bạn nhé! 

1. Vai trò quan trọng của kho lạnh bảo quản thực phẩm

Thiết kế kho lạnh thực phẩm đang được rất nhiều người quan tâm. Hệ thống các thiết bị làm lạnh cùng panel cách nhiệt, quạt thông gió, giá kệ trong kho,…sẽ giúp rau, củ, quả được bảo vệ tốt hơn. Việc tạo ra môi trường với nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng trong kho lạnh có khả năng:

• Giảm giảm sự phân hủy của các Enzym có trong rau, củ, trái cây.
• Làm chậm ảnh hưởng của Ethylene- hoạt chất xuất hiện khi các loại quả bắt đầu chín dễ gây thối, úng,…
• Ức chế các vi sinh vật, ngăn chặn hoạt động và sự phát triển của dòng này giúp thực phẩm tươi ngon dài lâu.
• Lắp kho lạnh thực phẩm giúp chủ sở hữu cạnh tranh tốt hơn trên thị trường. Đây là một trong những yếu tố đánh giá sự chuyên nghiệp của bạn trong mắt đối tác/khách hàng.

Vì lẽ đó, bạn nên tính toán kỹ lưỡng để thi công kho lạnh thực phẩm thông minh. Những gợi ý sau đây của IRECO hi vọng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức hay để xây dựng được công trình như ý.

2. Hướng dẫn lắp kho lạnh thực phẩm mang tới hiệu suất cao nhất khi vận hành

Lắp đặt kho lạnh thực phẩm đúng chuẩn là giải pháp thông minh giúp chủ đầu tư tiết kiệm chi phí. Đồng thời khi hệ thống vận hành, rau, củ, quả,…có được môi trường  lý tưởng để duy trì vẻ đẹp hình thức, dưỡng chất đang có hiệu quả nhất.

Do đó, bạn lưu ý:

Tính toán tải nhiệt chính xác

Khi xây dựng kho, bạn cần đảm bảo nhiệt độ mong muốn được duy trì liên tục. Khi tính toán công suất lạnh, bạn nên chọn điều kiện khắc nghiệt nhất(dự kiến) để tính:

• Nhiệt độ bên ngoài tối đa là bao nhiêu?
• Sản lượng chứa trong kho tối đa là bao nhiêu kg?
• Nhiệt độ tối đa các sản phẩm làm lạnh là bao nhiêu?

Khi đó, tổng nhiệt lượng mà hệ thống lạnh cung cấp chính là nhiệt tải. Có thể hình dung hệ thống làm lạnh giống như một máy bơm nhiệt. Lúc này phòng lạnh như một con thuyền bị rò rỉ ở một số chỗ.

Nhiệm vụ của đơn vị thiết kế thi công kho lạnh thực phẩm chính là tính toán chính xác tải nhiệt bao nhiêu. Mục đích để đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm trong kho đáp ứng được nhu cầu bảo quản sản phẩm.

Các yếu tố cần quan tâm	Chi tiết
Dẫn nhiệt	Quá trình nhiệt xâm nhập qua: Tường nhà. Trần nhà. Sàn được cách nhiệt.
Field Heat	Nhiệt phát sinh từ thực phẩm cho đến khi nó được làm lạnh đến đúng nhiệt độ cần bảo quản.
Nhiệt do quá trình hô hấp của thực phẩm	Nhiệt phát sinh từ quá trình hô hấp tự nhiên ở thực phẩm.
Tải trọng	Nhiệt từ các yếu tố như: Hệ thống thiết bị đèn điện. Con người. Không khí ẩm mốc. Nhiệt vào

Thi công kho lạnh thực phẩm đúng quy trình

Sau khi tính toán chính xác tải nhiệt cần có của kho, quy trình hoàn thiện cần đảm bảo đúng quy chuẩn với lưu ý sau:

• Vị trí xây kho thuận tiện cho quá trình sơ chế và vận chuyển, bốc dỡ.
• Hoàn thiện theo đúng bản vẽ để đảm bảo công trình kiên cố, cứng vững, đẹp mắt.
• Chú ý tới hệ thống chiếu sáng, lưới điện, hệ thống làm lạnh,…để đảm bảo các thiết bị vận hành với hiệu suất cao nhất và tránh lãng phí điện năng.
• …

IRECO hiện là một trong những nhà thầu lắp kho lạnh được các giao diện đánh giá cao. Hàng loạt  ưu việt nổi bật sau đây của đơn vị tin rằng sẽ không làm quý đối tác/khách hàng thất vọng:

• Chúng tôi mang tới mức chi phí xây dựng kho lạnh tối ưu chi phí giúp khách hàng giảm bớt áp lực về tài chính.

• IRECO mang tới giải pháp trọn gói từ tư vấn, thiết kế, thi công cho đến bảo trì, sửa chữa kho. Vì lẽ đó, khách hàng có được đội ngũ chuyên nghiệp đồng hành dài lâu như ý. Đây là cách thông minh giúp bạn đảm bảo hệ thống vận hành hiệu quả như mong đợi.

• Cung cấp trang thiết bị vật tư cho kho lạnh đồng bộ, đạt chuẩn. Chúng tôi hiện là đối tác lâu năm của nhiều thương hiệu như Daikin, Sanyo, Mitsubishi Electric, Hitachi, LG, Eco Cool,…vì thế, bạn sớm tìm ra lựa chọn phù hợp với mong đợi của mình dễ dàng hơn.

Do vậy, bạn đừng quên gọi vào hotline 0779.600.672 cho hệ thống ngay sau bài viết để có bảng giá lắp đặt kho lạnh thực phẩm cạnh tranh. Tin rằng các điểm cộng mà đơn vị mang đến sẽ giúp quý đối tác/khách hàng thêm hài lòng khi kết nối với chúng tôi.

>> Xem thêm: báo giá kho lạnh thủy sản