Nhà Thầu Làm Kho Lạnh Bảo Quản Táo

Sử dụng kho lạnh để bảo quản táo sau khi thu hoạch là phương pháp được áp dụng ngày càng phổ biến, bởi không chỉ giúp giữ táo lâu hỏng mà còn rất an toàn, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Vậy, kho lạnh bảo quản táo là gì và được xây dựng như thế nào? Cùng tìm hiểu thông tin qua bài viết sau đây nhé!

1. Vì sao cần thi công kho lạnh bảo quản táo?

Táo là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và các loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, táo sẽ rất dễ bị thối hỏng và mất chất dinh dưỡng chỉ một thời gian ngắn sau khi thu hoạch. 

kho-lanh-bao-quan-tao

Điều này được cho là do quá trình chín trên táo sẽ vẫn diễn ra một cách tự nhiên sau khi thu hoạch, giúp táo đạt được độ trưởng thành cực đại. Chính quá trình này sẽ khiến táo tăng cường hoạt động hô hấp, khiến cấu trúc bên trong trở nên mềm hơn, táo ngọt hơn, thơm hơn và sẽ hỏng sau 1 thời gian ngắn. Bên cạnh quá trình chín hóa, táo còn chịu sự tấn công của các loại vi sinh vật trong môi trường. Đây chính là nguyên nhân khiến táo bị mốc, có mùi lạ và chứa các chất độc gây hại cho sức khỏe.

Hiện nay, với sự xuất hiện của kho lạnh bảo quản táo sẽ được giữ ở mức nhiệt thấp và độ ẩm nhất định, từ đó làm chậm quá trình chín hóa và ngăn chặn sự xâm nhập của các loại vi sinh vật gây hại. Điều này giúp táo bảo quản được trong thời gian dài mà không hư hại.

2. Lợi ích khi làm kho lạnh bảo quản táo

Giữ táo tươi ngon trong thời gian dài

kho-lanh-bao-quan-tao

Khi được bảo quản trong môi trường có nhiệt độ thấp, quá trình hô hấp của táo sẽ bị ức chế, từ đó làm chậm giai đoạn chín hóa, giữ táo tươi ngon, giàu dinh dưỡng trong thời gian dài. Bên cạnh đó, các loại vi sinh vật gây hại cũng không thể phát triển trong môi trường lạnh (có mức nhiệt từ 0 – 15 độ C), do đó táo sẽ không bị biến đổi chất, không làm ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Bảo quản táo và các loại thực phẩm số lượng lớn

bao-quan-tao

Diện tích kho lạnh bảo quản táo thường được thiết kế phù hợp với nhu cầu sử dụng và trữ lượng bảo quản. Do đó, doanh nghiệp có thể xây dựng kho có kích thước lớn, với dung tích lên tới hàng chục tấn. Ngoài ra, kho cũng có thể chia thành các khu riêng biệt và tận dụng để bảo quản cùng lúc nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Dễ dàng xuất nhập kho, đảm bảo táo không dập nát

sap-xep-kho-de-dang

Nhờ có diện tích rộng lớn, doanh nghiệp có thể đưa các thiết bị vận chuyển hàng hóa vào kho bảo quản táo, giúp quá trình xuất nhập kho diễn ra nhanh chóng, thuận lợi. Đặc điểm này cũng giúp táo có nhiều không gian bảo quản, không bị va đập, giảm tình trạng hư hỏng do dập nát.

3. Những điều cần biết khi thiết kế kho lạnh bảo quản táo

Vị trí và diện tích xây dựng kho lạnh 

Kho lạnh nên được xây dựng ở vị trí bằng phẳng, có nền móng chắc chắn để đảm bảo an toàn. Bên cạnh đó, diện tích kho cần được tính toán kỹ càng dựa vào thực tế nhu cầu về trữ lượng bảo quản. Tránh trường hợp diện tích kho quá lớn hoặc quá nhỏ gây bất tiện, lãng phí.

Loại kho lạnh bảo quản táo phù hợp

loai-kho-de-dang-bao-quang

Hiện nay, có 2 loại kho lạnh bảo quản gồm: kho bảo quản đông lạnh và kho bảo quản mát. Trong đó, táo là loại thực phẩm phù hợp bảo quản ở mức nhiệt từ 0 – 15 độ C, do đó loại kho lạnh lý tưởng nhất để bảo quản táo chính là kho mát.

Thiết kế kho lạnh nông sản

Độ dày vỏ kho lạnh tiêu chuẩn

Để đảm bảo kho lạnh tạo ra môi trường có mức nhiệt độ tiêu chuẩn vỏ kho lạnh cần được tính toán để có độ dày chính xác. Trong đó, mỗi loại kho lạnh khác nhau sẽ có độ dày vỏ kho khác nhau. Sau đây là bảng độ dày theo tôn PU tham khảo:

 

Độ dày  Nhiệt độ phòng Độ dẫn nhiệt
50mm -10oC 0.38kcal/m2hoC 0.44W/m2K
75mm -20oC 0.24kcal/m2hoC 0.28W/m2K
100mm -35oC 0.18kcal/m2hoC 0.21W/m2K
125mm -45oC 0.14kcal/m2hoC 0.16W/m2K
150mm -55oC 0.12kcal/m2hoC 0.14W/m2K

Các thiết bị cấu tạo kho lạnh

Kho lạnh bảo quản táo được cấu tạo từ nhiều bộ phận khác nhau như: tải lạnh, cụm máy nén, dàn lạnh, vỏ kho lạnh. Trong đó, mỗi thiết bị sẽ có công suất khác nhau, phù hợp với diện tích và mức nhiệt độ lạnh tiêu chuẩn. Sau đây là bảng các thiết bị phù hợp với từng loại kho lạnh tham khảo.

don-vi-lap-dat-kho-lanh-bao-quan

Bảng lựa chọn mẫu ở nhiệt độ phòng 0 độ C:

Phòng lạnh

(m2)

Tải lạnh 

(kW)

Cụm máy nén Dàn lạnh Công suất lạnh (kW)
13.2 3.26 LPHC-020MZ50 T-020EHPZN 3.8
26.4 6.41 SPHD-050MZ50 D-050EHPZN 9.16
46.2 10.19 SPHD-075MZ50 D-075EHPZN 14.17
79.2 16.49 SPHD-100MZ50 D-100EHPZN 19.34
Điều kiện môi trường xung quanh Nhiệt độ 32 độ C, Độ ẩm 70%
Nhiệt độ nhập kho hàng hóa 20 – 0 độ C
Panel hình thức lắp ráp Độ dày: 100mm/ Chiều cao phòng: 2400mm/ Độ dẫn nhiệt: 0.18kcal/m2hoC
Nhiệt dung 3.36Kj/kgoC(0.8kcal/kgoC)
Chiều dài ống dẫn khí lạnh 10M
Tỷ lệ nhập kho trong ngày 30%

 

Bảng lựa chọn mẫu ở nhiệt độ phòng +5 độ C:

Phòng lạnh 

(m2)

Tải lạnh 

(kW)

Cụm máy nén Dàn lạnh Công suất lạnh (kW)
13.2 3.67 LPHC-020MZ50 T-020EHPZN 4.64
26.4 6.71 SPHD-050MZ50 D-050EHPZN 11.38
46.2 11.19 SPHD-075MZ50 D-075EHPZN 17.90
79.2 18.54 SPHD-100MZ50 D-100EHPZN 24.34
Điều kiện môi trường xung quanh Nhiệt độ 32 độ C, Độ ẩm 70%
Nhiệt độ nhập kho hàng hóa 20 – 5 độ C
Panel hình thức lắp ráp Độ dày: 100mm/ Chiều cao phòng: 2400mm/ Độ dẫn nhiệt: 0.18kcal/m2hoC
Nhiệt dung 3.36Kj/kgoC(0.8kcal/kgoC)
Chiều dài ống dẫn khí lạnh 10M
Tỷ lệ nhập kho trong ngày 30%

4. Nhà thầu kho lạnh bảo quản táo

IRECO là đơn vị chuyên tư vấn, thi công thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm. Trong suốt quá trình hoạt động, Công ty đã được khách hàng và đối tác tin tưởng, công nhận là đơn vị uy tín với rất nhiều ưu điểm nổi bật.

nha-thau-kho-lanh-bao-quan-tao

  • Thi công nhanh chóng: Đơn vị sẽ tiến hành khảo sát, tư vấn và bắt tay vào thi công ngay sau khi nhận được yêu cầu của khách hàng.
  • Đội ngũ kỹ sư chuyên môn cao: Đội ngũ kỹ sư của Công ty sẽ tính toán để chọn lựa các thiết bị phù hợp, đảm bảo kho lạnh đạt mức nhiệt độ bảo quản tiêu chuẩn.
  • Chất lượng kho lạnh đúng chuẩn cam kết: Công ty sử dụng 100% các thiết bị chính hãng, đảm bảo chất lượng kho lạnh đúng chuẩn đã cam kết với khách hàng.
  • Hỗ trợ vận hành, sửa chữa trọn đời: Sau khi hoàn thành thi công, Công ty sẽ hỗ trợ doanh nghiệp vận hành, sửa chữa và bảo trì trọn đời.

Quý khách cần được tư vấn và giải đáp thắc mắc khi xây dựng thi công kho lạnh bảo quản táo, hãy liên hệ ngay IRECO theo số Hotline 0779.600.672, chúng tôi luôn sẵn sàng giải đáp miễn phí!

Xem thêm: kho lạnh bảo quản chanh

Có thể bạn quan tâm:

Admin

Admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *